adamo Bio

Vini biologici di Sicilia, coltivati con rispetto e visione

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"Dal cuore della Sicilia occidentale, un’azienda agricola a conduzione familiare che celebra la terra con passione e autenticità"

Adamo Bio nasce da una storia familiare radicata nella terra siciliana, tra tradizione agricola, visione biologica e amore per il territorio. Coltiviamo uve autoctone in regime biologico certificato e produciamo vini, vermouth e liquori che raccontano l’essenza autentica della nostra isola. Nel nostro baglio storico, custodiamo metodi antichi e innovazione sostenibile, per offrirti prodotti che rispettano la natura e valorizzano ogni sfumatura del terroir.

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Adamo bio - Baglio Florio Alcamo

La storia dei Florio

Vienici a trovare e scopri le meraviglie di Baglio Florio.

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I vini

Eventi & Tours

La nostra storia

Il Baglio

Il baglio Florio

La nostra casa

Costruito nel 1875 dalla storica famiglia Florio, il Baglio è un raro esempio di architettura rurale siciliana, immerso tra le colline di Calatafimi Segesta.

Acquisito dalla famiglia Adamo negli anni ’30, oggi è il cuore pulsante di Adamo Bio: un luogo dove passato e presente si incontrano, tra antiche vasche di fermentazione in pietra, cortili assolati e filari che disegnano il paesaggio.

Qui produciamo i nostri vini biologici e accogliamo chi desidera vivere un’esperienza autentica, fatta di terra, memoria e visioni future.

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Adamo bio - Baglio Florio Alcamo

Eventi
 & Tours

Un viaggio sensoriale

Scopri il cuore autentico della Sicilia con le nostre esperienze enoturistiche tra i vigneti e gli spazi storici del Baglio Florio. Organizziamo visite guidate, degustazioni di vini biologici, percorsi sensoriali e tour su misura per gruppi e appassionati, all’interno di una delle tenute più affascinanti della Sicilia occidentale. Respira la storia, cammina tra i filari, assapora la nostra identità in ogni calice: vivi il vino, dove il vino nasce.

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Adamo bio - Baglio Florio Alcamo

I vini

Vini che raccontano una storia

Coltiviamo uve autoctone siciliane con metodo biologico, nel pieno rispetto dei ritmi della natura e della vitalità del suolo. I nostri vini nascono da vigneti esposti al sole e accarezzati dal vento, vinificati con attenzione artigianale per esprimere il carattere autentico della nostra terra.

Ogni bottiglia Adamo Bio racconta una storia fatta di radici profonde, scelte consapevoli e amore per la Sicilia.

Produciamo vini bianchi, rossi e rosati che riflettono l’identità del nostro territorio, senza forzature, con equilibrio, eleganza e anima contadina.

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Adamo bio - Baglio Florio Alcamo

La nostra storia

Storia di una famiglia siciliana

La storia di Adamo Bio è, prima di tutto, la storia di una famiglia siciliana legata profondamente alla sua terra.

Dai fratelli pionieri degli inizi del ’900, fino a Vincenzo – giovane custode della nuova visione biologica – ogni generazione ha portato avanti un’idea semplice ma potente: coltivare con rispetto, trasformare con coscienza, raccontare la Sicilia attraverso il vino.

Oggi come allora, la famiglia Adamo non è solo un nome sull’etichetta, ma una presenza viva in ogni fase del lavoro: dal filare alla bottiglia, dall’ospitalità nel Baglio alla cura per ogni dettaglio del progetto.

Una famiglia che ha attraversato epoche, crisi, rinascite… e che continua a farlo con autenticità, umiltà e orgoglio.

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Adamo bio - Baglio Florio Alcamo