Dal sogno dei fratelli Adamo agli inizi del ’900 alla rinascita del Baglio Florio, la nostra storia attraversa generazioni, visioni e vendemmie. Un’eredità familiare che oggi vive nel biologico, tra memoria, territorio e vino sincero di Sicilia.
Scopri la storia Adamo Bio
La nostra storia nasce nei primi del ’900 con i fratelli Adamo e attraversa un intero secolo di lavoro, passione e legame con la terra. Generazione dopo generazione, coltiviamo le nostre vigne con lo stesso rispetto di sempre, guidati da valori familiari e scelte consapevoli. Oggi, il Baglio Florio è il cuore di questa eredità: un luogo dove il passato dà forma al futuro.
Agli inizi del ’900, i fratelli Adamo fondano una casa vinicola con l’ambizione di far conoscere i prodotti siciliani di qualità. Dagli anni ’60 l’attività cresce grazie all’impegno della famiglia, fino a trovare nuova forza in Vincenzo, figlio di Vito, che raccoglie l’eredità del padre e rilancia il progetto. La storia di Adamo Bio è una linea continua fatta di passione, memoria e radici profondamente legate alla terra.
Costruito nel 1875 dalla famiglia Florio, il Baglio è oggi il cuore operativo e simbolico di Adamo Bio. Con i suoi cortili in pietra, le vasche di fermentazione storiche e la rara struttura ferroviaria interna, racconta una Sicilia agricola e visionaria. Acquisito dalla nostra famiglia nel 1931, è stato restaurato con rispetto e oggi ospita produzioni, degustazioni ed eventi. Un luogo dove ogni muro parla di vino, lavoro e rinascita.
Crediamo in un’agricoltura rispettosa, lenta e sincera. La nostra visione si fonda su pratiche biologiche, scelte etiche e un legame autentico con il territorio. Produciamo vini che raccontano l’identità della Sicilia senza filtri né forzature. Ogni gesto, dalla vigna alla cantina, riflette un’idea semplice: custodire la terra per restituirle valore. È così che il passato della nostra famiglia diventa oggi un progetto agricolo vivo e contemporaneo.
Con oltre un secolo di passione tra viticoltura e familiare tradizione, Adamo Bio intreccia la sua storia a quella del Baglio Florio e dei vini che nascono tra Alcamo e Calatafimi. Da generazioni coltiviamo su terreni calcarei diritti alla Sicilia DOC, passando dal Marsala degli anni ‘30 ai vini autentici e biologici di oggi. Qui, il passato diventa presente in ogni calice: un percorso di radici, identità e futuro.