I nOSTRI VINI

In ogni bottiglia di Adamo Bio c’è l’essenza della Sicilia occidentale, plasmata da una lunga storia familiare e dalla vocazione biologica. L’azienda, attiva sin dal 1960, produce vini bianchi e rossi da vitigni autoctoni come Catarratto, Grillo, e Nero d’Avola  . Questi vitigni trovano nel terroir unico di Alcamo e Calatafimi Segesta il loro habitat ideale: suoli calcarei, brezze marine e albe di luce, elementi che conferiscono aromi freschi, corpo e mineralità.

La nostra produzione riflette un impegno autentico verso la viticoltura biologica certificata, senza l’uso di pesticidi o trattamenti chimici, nel profondo rispetto dei cicli naturali  . Ogni vendemmia segue un rigido controllo artigianale, dalla raccolta manuale alla fermentazione, per garantire vini veri, scolpiti dalla terra senza forzature.

Negli ultimi anni, grazie al lavoro di Vincenzo Adamo, agronomo e custode della terza generazione, la gamma si è diversificata includendo anche vitigni non autoctoni e Orange Wine frutto di sperimentazioni botaniche radicate nella tradizione  . Ogni etichetta (come “Costa dell’ape”, “Ruano”, “Biastra”) racconta una storia: un legame profondo tra varietà, annate e artigianalità  .

Le degustazioni al Baglio Florio valorizzano questa famiglia di vini con abbinamenti autentici, curati da Liliana con piatti locali e sapori genuini  . Oltre alla dimensione sensoriale, il percorso valorizza storytelling ed emozione, immergendo l’ospite nella storia contadina, tra filoni di vendemmia, vigne rigogliose e le mura d’architettura storica.

Sia che tu desideri un bianco da aperitivo, un rosso per una cena o un’esperienza enologica completa, la nostra gamma offre varietà, equilibrio e un’identità unica. A Baglio Florio ogni bottiglia è un invito a degustare con lentezza, ad ascoltare le armonie della terra e a partecipare al racconto vivo e autentico della Sicilia.